نوجوانی که به لبنیات حساسیت داشت پس از خوردن غذای تولد خود در رستوران زنجیره ای “بایرون” انگلیس به دلیل شوک آنافیلاکتیک درگذشت.
مطالعات بحث برانگیز بسیاری درباره لبنیات وجود دارند، و این که به نتایج کدام یک باور داشته باشیم، دشوار است. با این وجود، باورهایی اشتباه درباره شیر گاو وجود دارند که نباید توجهی به آنها داشته باشید.
عضو دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اینکه مصرف لبنیات علاوه بر استحکام بافت استخوان، سلامت دندان و پوست را به همراه دارد، گفت: حداکثر جذب کلسیم در بدن تا ۳۰ سالگی است.
مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ضمن تشریح برخی چالشهای تغذیهای در کشور مانند کمخوری، بیشخوری و شیوع بیماریهای غیرواگیر و کمبود ریزمغذیها، در عین حال از تدوین سند تغذیه برای متمرکز کردن اقدامات در حوزه غذا خبر داد.
به کودکانی که ورزش می کنند، باید تعداد و دفعات غذای بیشتر و بخصوص میان وعده های غذایی مناسب ارائه نمائید.
کودک از دوازده ماهگی به بعد غذای خانواده می خورد البته به شرطی که این غذا متعادل و متنوع باشد.کودک از دوازده ماهگی به بعد غذای خانواده می خورد البته به شرطی که این غذا متعادل و متنوع باشد.
یك لیوان كوچك از آبمیوه 100 درصد، ویتامینها و مواد معدنی را تامین میكند، در حالیكه یك لیوان شیر با وعدههای غذایی یا با غلات به تضمین مصرف كافی پروتئین و كلسیم كودكتان كمك میكند.
سه عامل عمده در ایجاد واکنش های آلرژیکی عبارت هستند از: کازئین، پروتئین وی و قند موجود در شیر. کازئین و وی که از پروتئین های شیر هستند، بیشتر ایجاد آلرژی حقیقی می کنند و قند شیر بیشتر باعث ایجاد عدم تحمل شیر در بالغین و یک سری از کودکانی می شود که به علت فقدان یا کمبود آنزیمی به نام لاکتاز است؛ این آنزیم تجزیه کننده ی قند موجود در شیر به نام لاکتوز است.
محققان علوم پزشکی فرانسه با تحقیق روی ۴ هزار و ۳۷۴ فرد در دهه ۱۹۳۰ دریافتند تا سال ۲۰۰۵ سی و چهار درصد آنان معادل ۱۴۶۸ نفر آنان مردند که ۳۷۸ مورد بر اثر بیماری های کرونر قلبی جان باختند و ۱۲۱ نفر نیز بر اثر سکته مغزی مردند.
مصرف صبحانه به دلیل افزایش سوخت و ساز بدن در هنگام صبح، برای کودکان اهمیت فراوان دارد. از طرف دیگر تحقیقات زیادی نشان می دهند که صرف صبحانه باعث افزایش قدرت یادگیری و ایجاد تمرکز بیشتر در کودکان می شود.